在狗粮风味剂生产过程中，酶解过程对狗粮风味剂的风味形成起着至关重要的作用。碱性凯发K8国际与风味酶是水解鸡肝生产狗粮风味剂是广谱型的酶制剂，那么碱性凯发K8国际与风味酶的比例是多少合适？是同时添加还是分开添加呢？我们来做具体的分析：按酶制剂的切位方式，可分为内切凯发K8国际（木瓜凯发K8国际、菠萝凯发K8国际、碱性凯发K8国际、中性凯发K8国际、胰酶）及外切凯发K8国际（风味酶），内切凯发K8国际切掉的是多肽内部的肽键，与外切凯发K8国际相比，表现为渣少，水解彻底。而外切凯发K8国际从肽建的外部切掉，相比内切凯发K8国际，表现为渣多，但水解液表现出的香韵味突出浓郁、苦味值低。因此，碱性凯发K8国际与风味酶的添加比例没有明确的界限，强调口感风味，推荐风味酶比例为0.3%，碱性凯发K8国际为0.1%；强调水解率，推荐风味酶比例为0.25%，碱性凯发K8国际为0.1%，需要根据产品的定位来调整碱性凯发K8国际与风味酶的比例。